Linguine con Frutos del Mar

Ingredientes para Linguine ai Frutti di Mare

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo, en rodajas

• Hojuelas de pimiento rojo

• 120ml de vino blanco seco

• 12 almejas de Manila o littleneck

• 275g de linguini

• 180ml de salsa de tomate

• 12 mejillones negros

• 8 langostas, peladas (con la cola intacta) y desvenadas

• 4 vieiras, en cuartos

• Calamares de 140 g, cortados en aros finos

• 1/4 taza de perejil de hoja plana fresco, picado groseramente

Hervir agua en una olla grande. Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocinar el ajo hasta que chisporrotee. Agregar hojuelas de pimiento rojo al gusto; cocinar 1 minuto. Añadir vino y almejas; tapar. Subir el fuego a medio-alto; cocinar 5 minutos. Agregar los linguini al agua hirviendo. Cocinar hasta que esté al dente. Destapar la sartén; cocinar a fuego lento 1 minuto más. Agregar la salsa de tomate. Sazonar con sal y pimienta. Añadir el resto de los mariscos. Cocinar, removiendo, hasta que las almejas y mejillones se abran, unos 3 minutos. Mezclar con los linguini. Agregar perejil; mezclar. Repartir en 4 platos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.