Muslos de pollo al limón

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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Estos muslos de pollo con limón y tomillo son una adición brillante y fragante a tu rotación de cenas entre semana. Este plato alto en proteínas se basa en una marinada simple de cítricos frescos, hierbas terrosas y aceite de oliva virgen extra para ablandar la carne mientras la impregna con un sabor vibrante y picante. Asar el pollo lentamente asegura que la carne permanezca jugosa y se desprenda del hueso, mientras que un rápido acabado bajo la parrilla proporciona esa piel dorada y crujiente tan deseada.

Ideal para hogares ocupados, esta receta se puede preparar con mucha anticipación, permitiendo que la marinada haga su magia durante la noche. Sirve los muslos sobre una cama de orzo mantecoso o arroz basmati al vapor para absorber los deliciosos jugos espesados de la sartén. Es una comida completa, apta para toda la familia, que se siente tanto reconfortante como impresionantemente fresca.

Ingredientes para muslos de pollo al limón

12 muslos de pollo (aproximadamente 1.4kg)
Cáscara finamente rallada y jugo de 2 limones
2 cucharadas de hojas de tomillo fresco picadas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Orzo o arroz favorito, para servir (si se desea)
2 cucharadas de perejil picado, para decorar

Cómo hacer muslos de pollo al limón

Enjuaga el pollo y sécalo con palmaditas.
Combina la ralladura y el jugo de limón, el tomillo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón grande. Añade las piernas de pollo y mezcla para cubrirlas. Cubre y refrigera de 2 a 4 horas, o toda la noche.
Precalienta el horno a 191°C.
Coloca las baquetas en una fuente de asar poco profunda para que quepan (usa dos fuentes para evitar el hacinamiento). Vierte cualquier marinada sobre el pollo y hornea, rociando ocasionalmente, hasta que las baquetas estén bien cocidas y doradas, aproximadamente 1 1/4 horas.
Si las baquetas no se han dorado lo suficiente, colócalas bajo la parrilla, a 4 pulgadas de la fuente de calor, durante 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas, vigilando cuidadosamente.
Coloca el orzo o arroz en una fuente y acomoda las piernas de pollo encima. Vierte los jugos de la sartén de pollo en una cacerola pequeña y cocina a fuego medio-alto hasta que espese. Vierte sobre el pollo y espolvorea con perejil. Sirve inmediatamente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.