Hoppin' John Salad with Molasses Dressing

Ingredients for Hoppin' John Salad with Molasses Dressing

• 60ml de vinagre de sidra de manzana

• 60ml de melaza de sabor suave (clara)

• 60ml de aceite de oliva

• 1/4 cucharaditas de pimienta de cayena

• 1 (1-pound) bag frozen black-eyed peas

• 230g 1/2-inch cubes peeled yam (red-skinned sweet potato)

• 475ml 1/2-inch cubes andouille sausage (about 350g )

• 230g frozen sliced okra, thawed, patted dry

• 160g chopped red onion

Whisk first 4 ingredients in small bowl to blend; season with salt and pepper.

Cook black-eyed peas and yam in large saucepan of boiling salted water until tender, about 8 minutes. Drain; cool. Place in large bowl. Add andouille, okra, and onion. Add enough dressing to coat and toss.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.