Grilled Prawns Satay with Peaches and Bok Choy

Ingredients for Grilled Prawns Satay with Peaches and Bok Choy

• 90ml smooth natural peanut butter, stirred to combine

• 70g (packed) dark brown sugar

• 45 ml de vinagre de arroz sazonado

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 2 to 3 teaspoons hot chilli paste (such as sambal oelek)*

• 140ml peach nectar, divided

• 3 peaches or nectarines, each cut into 6 wedges

• 16 uncooked large prawns, peeled, deveined

• 6 heads of baby bok choy, halved lengthwise

Prepare barbecue (medium-high heat). Whisk first 5 ingredients and 5 tablespoons nectar until smooth; season sauce with pepper.

Arrange peaches, prawns, and bok choy on grill. Brush with 60ml nectar; brush lightly with 60ml sauce. Sprinkle with salt and pepper. Grill until peaches are slightly charred, prawns are just opaque in centre, and bok choy halves are just tender, about 2 minutes per side for peaches and 3 minutes per side for prawns and bok choy.

Mound prawns, bok choy, and peaches on platter. Drizzle with some sauce. Serve with remaining sauce.

*Disponible en la sección de alimentos asiáticos de muchos supermercados y en mercados asiáticos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.