Fried-Egg Caesar with Sun-Dried Tomatoes and Prosciutto Breadsticks

Ingredients for Fried-Egg Caesar with Sun-Dried Tomatoes and Prosciutto Breadsticks

• 8 thin slices prosciutto, each halved lengthwise

• 8 long thin breadsticks (grissini)

• 1 350g package hearts of cos, torn coarsely (about 3850ml )

• 180ml drained marinated oil-packed sun-dried tomatoes (from 8.140g jar), each halved

• 60g finely grated Parmesan cheese plus more for sprinkling

• Aceite de oliva de 120 ml, dividido

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 1 teaspoon fish sauce (such as nam pla or nuoc nam) or 3/4 teaspoons anchovy paste

• 1 diente de ajo pequeño, prensado

• 4 huevos grandes

How to make Fried-Egg Caesar with Sun-Dried Tomatoes and Prosciutto Breadsticks

Spiral wrap 1 slice (2 halves) of prosciutto around each breadstick.

Combine cos, tomatoes, and 120ml cheese in large bowl. Whisk 110ml oil and next 3 ingredients in small bowl. Season with salt and pepper; toss with salad. Divide among plates.

Heat remaining 1 tablespoon oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Drop eggs into skillet. Cook until whites are firm and yolks are cooked to desired consistency but remain slightly runny. Top each salad with 1 fried egg. Sprinkle eggs with more Parmesan cheese; serve with prosciutto breadsticks.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.