Sopa de pescado Finnan Haddie

Ingredientes para la Sopa de Finnan Haddie

• 2 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharaditas de aceite de oliva

• 1 cebolla grande, picada

• 4 papas medianas (cada una aproximadamente de 170 g), sin pelar si son nuevas, y cortadas en cubos de 2 a 3 cm

• 1 cucharada de hojas de tomillo

• un chorrito de vino blanco

• Caldo de pollo de buena concentración, 475 ml

• Leche entera, 775 ml

• 2 latas (200 g) de granos de maíz, escurridos, o 2 mazorcas de maíz grandes, granos retirados

• 450 g de haddock finnan sin teñir, cortado en trozos de 3,8 cm

• 5 rebanadas de tocino, picadas

• 2 cucharadas de nata doble

• un puñado de cebollino, picado

En una cacerola grande, calienta la mantequilla y el aceite, añade la cebolla y sofríe a fuego lento durante 5 minutos. Agrega las papas y cocina durante 5 minutos más. Añade el tomillo y el vino y hierve durante un minuto antes de verter el caldo y remover. Agrega la leche y lleva casi a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén casi tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Agrega el maíz, el finnan haddie y una pizca de pimienta y lleva a ebullición. Deja cocinar a fuego lento hasta que el bacalao esté justo cocido, aproximadamente 10 minutos. Prueba y ajusta la sazón, añadiendo un poco de sal si es necesario.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.