Easy Steak Sauce with Seared Hanger Steak

Ingredients for Easy Steak Sauce with Seared Hanger Steak

• 3 cucharadas de aceite vegetal, divididas

• 1 cebolla mediana, picada

• 4 dientes de ajo, picados

• 1 Fresno chilli or red jalapeño, seeded, chopped

• Sal kosher, pimienta recién molida

• 1 pimienta recién molida

• 1 cucharada de pasta de tomate

• 120 ml de salsa Worcestershire

• 120ml de vinagre de vino tinto

• 60 ml (compactado) azúcar moreno oscuro

• 2 cucharadas de mostaza de grano entero

• Few dashes of hot sauce

• 675g hanger steak, centre membrane removed, cut into 4 pieces

Heat 2 tablespoons oil in a small saucepan over medium-high heat. Add onion, garlic, and chilli; season with salt and pepper. Cook, stirring often, until soft, about 5 minutes.

Add tomato paste to saucepan and cook, stirring, until beginning to darken, about 1 minute. Stir in Worcestershire sauce, vinegar, brown sugar, mustard, and hot sauce; simmer until slightly thickened, about 5 minutes. Transfer to a blender and purée with 120ml water until smooth. Strain through a fine-mesh sieve into a small bowl, if desired. Set sauce aside.

Heat remaining 1 tablespoon oil in a large skillet over medium-high heat. Season steak with salt and pepper and cook, turning occasionally, until deeply browned and an instant-read thermometer registers 54°C for medium-rare, 8–10 minutes.

Transfer meat to a cutting board; let rest 5 minutes before slicing. Serve with sauce.

DO AHEAD: Steak sauce can be made 1 week ahead. Cover and chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.