Curried Prawns

Ingredients for Curried Prawns

• 1 large baking potato, peeled and chopped into 1/2-inch pieces

• 1 cucharada de aceite de canola

• 2 tablespoons curry powder

• 80g thinly sliced onion

• 675g large prawns, shelled and deveined

• 1 green pepper, cored, seeded and cut into thin strips

• 1 mango, cut into thin strips

• 240ml de leche de coco ligera

• 2 cucharadas de salsa de pescado

• 1/2 teaspoons sriracha

• 1 cucharadita de azúcar

• 1/3 cup chopped fresh basil

Sprinkle potato pieces with 1 tablespoon water; microwave, covered, until fork-tender, 3 minutes. Heat oil and curry powder in a large skillet over medium heat. Cook onion until soft, 3 to 4 minutes. Push onion to side of skillet. Add prawns; cook 2 minutes per side. Stir in potatoes and pepper; cook until pepper softens, 1 to 2 minutes. Add mango, coconut milk, fish sauce, sriracha and sugar. Simmer 2 minutes. Remove from heat; add basil.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.