Chilli Chicken Wings

Ingredients for Chilli Chicken Wings

• 350ml rice or cider vinegar

• 240ml sugar

• 180ml ketchup

• 90ml Chinese plum sauce

• 1 tablespoon hoisin sauce

• 2 tablespoons finely chopped garlic

• 2 tablespoons (or to taste) finely chopped fresh red, jalapeño or serrano chilli, with seeds

• 3 tablespoons finely minced fresh ginger

• 1 cucharadita de sal, o al gusto

• 1 tablespoon cornflour mixed with 1 tablespoon cold water

• 30 chicken wings (tips removed), rinsed and patted dry

• 2 tablespoons chopped coriander, for garnish

1. Prepare the sauce: Combine all the sauce ingredients in a small, heavy saucepan. Bring to a boil over medium-high heat, reduce to medium-low and simmer, stirring constantly to blend the flavours, about 5 minutes. Remove from the heat and cool to room temperature. Puree in a food processor until nearly smooth. (Makes 725ml .) Store, covered, in the refrigerator for up to 2 weeks.

2. Preheat the oven to 350ºF.

3. Using a sharp knife, separate the chicken wings at the joint. Set aside.

4. Place the chicken wings in a large bowl and toss well with 350ml the sauce. Lay the chicken wings in a single layer on 2 or 3 baking sheets (do not overcrowd them). Bake for 45 to 50 minutes, basting once or twice with additional sauce. Place the wings on a platter, sprinkle with coriander and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.