Breakfast Risotto

Ingredients for Breakfast Risotto

• 60ml (1/2 stick) butter, divided

• 4 hot Italian sausages, casings removed

• 1 small onion, chopped (about 1 cup)

• 2 hojas de laurel pequeñas

• 1 cup arborio rice or medium-grain white rice

• 120ml de vino blanco seco

• 725ml (or more) low-salt chicken broth

• Pinch of saffron threads

• 40g freshly grated Parmesan cheese plus additional for serving

• 1/3 cup chopped fresh Italian parsley

Melt 2 tablespoons butter in large saucepan over medium-high heat. Add sausages; break up with fork. Add next 2 ingredients. Sauté until onion is translucent, about 4 minutes. Stir in rice. Add wine; boil until liquid evaporates, 1 minute. Add 725ml broth and saffron; bring to boil. Reduce heat to medium-low; simmer, stirring occasionally, until risotto is tender, adding more broth if dry, about 18 minutes. Discard bay leaves; mix in 1/3 cup cheese and parsley. Season with salt and pepper. Pass cheese alongside.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.