Beef and Ginger Stir-Fry

Ingredients for Beef and Ginger Stir-Fry

• 450g skirt steak, trimmed, sliced against the grain into 1/4"-thick strips, patted dry

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado

• 1 teaspoon plus 1 tablespoon soy sauce

• 1 cucharadita de sal kosher, más al gusto

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 1 medium sweet onion, sliced into 1/2"-thick rounds

• 1 (3") piece ginger, peeled, very thinly sliced

• Pimienta negra recién molida

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

• Cooked rice (for serving)

Toss steak in a medium bowl with sugar, sesame oil, 1 teaspoon soy sauce, and 1 teaspoon salt to coat and let sit 20 minutes.

Place a large skillet over high heat. Pour in vegetable oil and swirl to coat bottom of pan. The oil should be shimmering and you should see some wisps of smoke—if it’s not hot enough, the meat will steam instead of getting deeply browned.

Add steak to skillet in an even layer (it’s okay to crowd it a bit) and cook, undisturbed, until brown around the edges, about 2 minutes. Turn steak over and add onion, ginger, lots of pepper, and 80ml water. Cook, tossing often, until onion is just tender and ginger is softened, about 2 minutes.

Remove skillet from heat and add butter, lemon juice, and remaining 1 tablespoon soy sauce. Toss until butter is melted and coats steak. Taste and season with more salt if needed.

Divide rice among bowls and top with beef stir-fry.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.