Baked Pork Chops with Parmesan-Sage Crust

Ingredients for Baked Pork Chops with Parmesan-Sage Crust

• 170g fresh breadcrumbs made from crustless French bread

• 120g freshly grated Parmesan cheese (about 90g )

• 1 tablespoon dried rubbed sage

• 1 cucharadita de cáscara de limón rallada

• 2 huevos grandes

• 30g de harina común

• 4 bone-in centre-cut pork loin chops (each about 1 inch thick)

• 2 cucharadas (1/4 de barra) de mantequilla

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Lemon wedges (optional)

• Orange wedges (optional)

Preheat oven to 218°C. Mix breadcrumbs, cheese, sage and lemon peel in pie dish. Whisk eggs in medium bowl to blend. Place flour on plate; season generously with salt and pepper. Coat pork chops on both sides with flour; shake off excess. Dip chops into eggs, then coat on both sides with breadcrumb mixture.

Melt butter with oil in heavy large ovenproof skillet over medium-high heat. Add pork chops to skillet and cook until golden brown, about 2 minutes per side. Transfer skillet with pork to oven. Bake until pork chops are crisp on the outside and meat thermometer inserted into pork registers 66°C, about 20 minutes.

Transfer pork chops to plates. Garnish with lemon wedges and orange wedges, if desired, and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.