Antipasto Salad Sandwiches

Ingredients for Antipasto Salad Sandwiches

• 230g thinly sliced Italian salami (such as Genoa), cut into 1/4-inch-wide strips

• 230g fresh mozzarella cheese, cut into 1/3-inch cubes

• 80g finely chopped celery

• 25g finely chopped pitted Kalamata olives or other brine-cured black olives

• 80g de mayonesa

• 50g chopped roasted red peppers from jar

• 1 18-inch-long French-bread baguette

• 300g thinly sliced radicchio (from 1 large head)

Combine salami, cheese, celery, and olives in large bowl; toss to blend. Mix mayonnaise and roasted peppers in small bowl to blend; season dressing to taste with salt and pepper.

Cut bread crosswise into 4 equal pieces. Cut each piece horizontally in half. Scoop out some soft centre from each bread piece, leaving 1/2-inch-thick shell. Spread dressing in hollow of each bread piece. Divide salad mixture among bottom bread pieces. Top salad with radicchio; press bread tops over. (Can be prepared 4 hours ahead. Wrap sandwiches tightly in foil and chill.)

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.