Tomato Salad with Warm Basil Dressing

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This vibrant tomato salad with warm basil dressing is a celebration of seasonal produce and simple, Mediterranean flavours. By gently heating extra-virgin olive oil with shallots, garlic and a hint of chilli, you create a fragrant infusion that softens the bite of the aromatics while intensifying the herbaceous notes of the fresh basil. The combination of colourful heirloom tomatoes provides a beautiful variety of textures, making this a visually stunning addition to any summer table.

As a heart-healthy choice, this dish relies on high-quality fats and antioxidant-rich ingredients to deliver maximum flavour without the need for heavy sauces. It serves as an elegant starter or a light accompaniment to grilled fish or roasted chicken. The contrast between the cool, juicy tomatoes and the tepid, savoury dressing ensures every mouthful is perfectly balanced.

Ingredients for Tomato Salad with Warm Basil Dressing

120ml de aceite de oliva virgen extra
1 large shallot, thinly sliced into rings
3 dientes de ajo, en rodajas finas
3/4 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
3 oil-packed anchovy fillets, chopped (optional)
1 cup basil leaves (purple or green)
2.5kg heirloom tomatoes, some sliced, some cut into wedges
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
Sal kosher
1/2 limón
Sal marina en escamas

How to make Tomato Salad with Warm Basil Dressing

Cook oil, shallot, garlic, and red pepper flakes in a small saucepan over medium heat, stirring occasionally, until shallots and garlic begin to turn golden, 7–9 minutes. Remove from heat and mix in anchovies, if using (they’ll dissolve in the oil quickly), and basil.

Toss tomatoes with vinegar and a pinch of kosher salt in a medium bowl. Transfer to a platter and pour warm dressing over. Finely grate lemon zest on top and sprinkle with sea salt.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.