Tarragon-Coriander Salsa Verde

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

Cumple con las directrices editoriales

Descargar
Descargar
El PDF del artículo ha sido descargado
Compartir
Compartir
Enlace del artículo copiado al portapapeles
Language
Language
Discusión
Ask Patient
Versión en audio
Agregar a fuentes preferidas en Google

This vibrant tarragon and coriander salsa verde is a fresh, aromatic twist on the classic Mediterranean green sauce. By swapping traditional parsley for citrusy coriander and anise-scented tarragon, this version offers a bright and complex flavour profile. The addition of lime juice and a hint of jalapeño provides a sharp, spicy kick that cuts beautifully through richer dishes, while the extra-virgin olive oil ensures a silky, luxurious finish.

As a heart-healthy condiment, this sauce is naturally low in saturated fat and packed with fresh herbs and antioxidants. It is an incredibly versatile addition to your repertoire, working equally well spooned over grilled sea bass, roasted new potatoes or even as a dressing for a simple grain salad. Prepared in minutes, it can be made ahead to allow the savoury notes of caper and anchovy to meld perfectly.

Ingredients for Tarragon-Coriander Salsa Verde

2 tablespoons finely chopped spring onion (white and light green parts only)
Zumo de 2 limones
1 anchovy fillet, finely chopped
1 teaspoon capers, finely chopped
1 1/2 cups coriander leaves, finely chopped
1/4 cup tarragon leaves, finely chopped
1 medium jalapeño, seeded and finely chopped
60ml más 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/4 teaspoons kosher Salt

How to make Tarragon-Coriander Salsa Verde

In a medium bowl, mix the spring onion with the lime juice and let stand for 10 minutes. Add the anchovy and capers and mash slightly with a fork. Stir in the coriander, tarragon, jalapeño and olive oil. Season with salt and serve.

The salsa verde can be refrigerated overnight.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.