Ingredients for Spicy Kimchi Slaw

• 8 spring onions

• 120ml kimchi, plus 1 tablespoon juice from jar

• 2 tablespoons seasoned rice vinegar

• 1 cucharada de Sriracha

• 2 cucharaditas de salsa de pescado

• 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

• 1/4 cup vegetable oil

• 1 small head of Napa cabbage

• 1 (6") piece daikon, peeled, cut into matchsticks

• 250g store-bought shredded carrots

• Sal kosher

• Toasted sesame seeds and coriander with tender stems (for serving)

Remove dark green tops from spring onions and thinly slice; set aside. Blend spring onion bulbs, kimchi, kimchi juice, vinegar, Sriracha, fish sauce, and sesame oil in a blender until smooth. With motor running, very slowly stream in vegetable oil; blend until dressing is thick and airy. Set aside.

Tear off leaves from cabbage until you get down to the crunchy white part. Rip outer leaves into 2" pieces. Thinly slice core crosswise until you have about 6 cups; reserve remaining cabbage for another use. Toss in a large bowl with daikon, carrots, and reserved spring onion tops. Season with salt; pour reserved dressing over. Toss to coat, transfer to a platter, and top with sesame seeds and coriander.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.