Simple Lemon Vinaigrette

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This simple lemon vinaigrette is a versatile staple that brings a bright, zesty lift to any seasonal salad. By using fresh lemon juice and zest paired with quality extra-virgin olive oil, you create a dressing that is far superior to shop-bought alternatives. The addition of a little Dijon mustard provides a subtle savoury depth and helps to create a perfectly smooth, emulsified texture that clings beautifully to crisp leaves or roasted vegetables.

As part of a heart-healthy diet, this homemade dressing is an excellent way to control your salt and sugar intake while enjoying beneficial fats. It is incredibly quick to whisk together and can be made in advance, making it ideal for busy midweek meals. Try drizzling it over a Mediterranean grain bowl, grilled fish, or a simple green salad for a light and refreshing finish.

Ingredients for Simple Lemon Vinaigrette

1/2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1/4 cucharaditas de sal marina fina, o al gusto
3 to 4 tablespoons extra-virgin olive oil
Pimienta negra molida al gusto

How to make Simple Lemon Vinaigrette

In a small bowl, whisk together the lemon zest, lemon juice, sugar, mustard, and fine sea salt, whisking until the sugar and salt are dissolved. Add 45ml of the oil in a slow stream, whisking constantly until the dressing is well blended. Season with fine sea salt and freshly ground black pepper. If desired, whisk in the remaining oil in a slow stream, whisking constantly. DO AHEAD: The vinaigrette can be prepared ahead and refrigerated, in an airtight container, up to 3 days.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.