Roasted Baby Potatoes with Thyme and Rosemary

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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This recipe for roasted baby potatoes with thyme and rosemary is a simple yet elegant side dish that perfectly complements any main meal. By roasting the potatoes at a high temperature, you achieve a wonderfully crisp exterior while maintaining a fluffy, tender centre. The combination of fresh woody herbs and pungent garlic provides a deep, savoury flavour that enhances the natural sweetness of the new potatoes without the need for excessive salt.

As a heart-healthy option, this dish relies on a small amount of olive oil, a source of monounsaturated fats, to achieve that signature golden colour. It is an ideal accompaniment for grilled fish, lean roast meats, or a vibrant vegetarian traybake. Quick to prepare and naturally gluten-free, these herb-flecked potatoes are a versatile addition to your weekly recipe repertoire.

Ingredients for Roasted Baby Potatoes with Thyme and Rosemary

Baby potatoes
Fresh thyme, chopped
Fresh rosemary, chopped
Garlic, chopped
Aceite de oliva

How to make Roasted Baby Potatoes with Thyme and Rosemary

Cut the potatoes in half and toss them in a little chopped fresh thyme and rosemary, some chopped garlic, and a little olive oil.

Roast on a baking sheet in a 232°C oven for about 30 minutes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.