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Recetas saludables para el corazón
Trucha Ártica Asada con Ensalada de Lentejas y Naranja

Trucha Ártica Asada con Ensalada de Lentejas y Naranja

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Este salvelino asado con ensalada de lentejas y naranja es un plato vibrante y saludable para el corazón que combina pescado delicado con sabores mediterráneos picantes. El salvelino ofrece una hermosa alternativa al salmón, con un sabor suave y una textura mantecosa que combina perfectamente con las lentejas infusionadas con cítricos. La menta fresca y la cebolla roja añaden un acabado crujiente y refrescante a la base terrosa, haciendo de este una elección sofisticada pero sencilla para una cena ligera.

Ideal para aquellos que buscan una comida nutritiva a mitad de semana, esta receta alta en proteínas es naturalmente baja en grasas saturadas y rica en fibra. Usar lentejas precocidas asegura que el plato esté listo en solo veinte minutos, ofreciendo una solución conveniente para las noches ocupadas. Sirve estos filetes calientes por sí solos para una opción baja en carbohidratos, o con una guarnición de verduras de temporada al vapor para un plato completo y equilibrado.

Ingredientes para Trucha Ártica Asada con Ensalada de Lentejas y Naranja

60ml de jugo de naranja fresco
1 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
25ml de aceite de oliva, dividido
1 cucharada de vinagre balsámico
3/4 cucharaditas de sal kosher, divididas
1/2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida, divididas
1 paquete (475g) de lentejas al vapor (o 3 tazas enlatadas, enjuagadas y escurridas)
1/4 taza de menta picada
2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
4 filetes de salvelino ártico (140g cada uno), sin piel
Rodajas de naranja y ramitas de menta para decorar

Cómo hacer Salmón Ártico Asado con Ensalada de Lentejas y Naranja

Precalienta el horno a 204°C. En un tazón, bate el jugo y la ralladura de naranja, 4 cucharaditas de aceite, vinagre, 1/2 cucharadita de sal, mostaza y 1/4 cucharadita de pimienta. Incorpora suavemente las lentejas, la menta picada y la cebolla. Coloca los filetes en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Unta con la cucharadita de aceite restante; sazona con la 1/4 cucharadita de sal restante y 1/4 cucharadita de pimienta. Asa hasta que el pescado esté opaco y justo cocido, 10 minutos. Sirve la ensalada de lentejas en platos; coloca el pescado encima. Adorna con rodajas de naranja y ramitas de menta.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.