Ingredients for Roasted Arctic Char with Orange-Lentil Salad

• 60ml de jugo de naranja fresco

• 1 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada

• 25ml olive oil, divided

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• 3/4 cucharaditas de sal kosher, divididas

• 1/2 cucharaditas de mostaza de Dijon

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida, divididas

• 1 package (475g) steamed lentils (or 3 cups canned, rinsed and drained)

• 1/4 taza de menta picada

• 2 tablespoons finely chopped red onion

• 4 arctic char fillets (140g each), skin removed

• Orange slices and mint sprigs for garnish

Heat oven to 204°C. In a bowl, whisk orange juice and zest, 4 teaspoons oil, vinegar, 1/2 teaspoons salt, mustard and 1/4 teaspoons pepper. Gently stir in lentils, chopped mint and onion. Arrange fillets on a foil-lined baking sheet. Brush with remaining 1 teaspoon oil; season with remaining 1/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper. Roast until fish is opaque and just cooked through, 10 minutes. Spoon lentil salad onto plates; top with fish. Garnish with orange slices and mint sprigs.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.