Steamed Clams in Wine and Chorizo

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

Cumple con las directrices editorialesEst. 1 min tiempo de lectura

Descargar
Descargar
El PDF del artículo ha sido descargado
Compartir
Compartir
Enlace del artículo copiado al portapapeles
Language
Language
Discusión
Versión en audio
Agregar a fuentes preferidas en Google

This elegant dish of steamed clams with wine and chorizo is a fantastic choice for a light yet deeply flavourful supper. By combining fresh shellfish with the smoky heat of Spanish sausage and a hint of cumin, you create a sophisticated broth that is naturally low in carbohydrates. It is a brilliant example of a diabetes-friendly meal that does not compromise on taste or texture, making it perfect for both weeknight dining and special occasions.

Clams are an excellent source of lean protein and essential minerals, while the vibrant yellow peppers add a boost of vitamins and natural sweetness. This seafood dish is incredibly quick to prepare, taking less than twenty minutes from pan to table. Serve it in large warmed bowls to capture every drop of the aromatic wine and herb-infused juices.

Ingredients for Steamed Clams in Wine and Chorizo

1 cebolla mediana, picada
1 yellow pepper, chopped
1 diente de ajo, picado
1/2 cucharaditas de semillas de comino
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
180ml dry white wine
900g littleneck clams (2 inches wide), scrubbed
110g dried Spanish chorizo (spicy cured pork sausage) links, cut into 1/4-inch dice
2 cucharadas de cilantro fresco

How to make Steamed Clams in Wine and Chorizo

Cook onion, pepper, garlic, cumin, and salt in oil in a 4- to 6-quart heavy pot over moderate heat, stirring occasionally, until vegetables are softened, 7 to 9 minutes. Stir in wine and bring to a boil.

Add clams and chorizo, then boil, covered, until clams open, 7 to 8 minutes. (Discard any clams that are not open after 9 minutes.) Season with pepper and stir in coriander.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.