Ingredients for Steamed Clams in Wine and Chorizo

• 1 cebolla mediana, picada

• 1 yellow pepper, chopped

• 1 diente de ajo, picado

• 1/2 cucharaditas de semillas de comino

• 1/4 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 180ml dry white wine

• 900g littleneck clams (2 inches wide), scrubbed

• 110g dried Spanish chorizo (spicy cured pork sausage) links, cut into 1/4-inch dice

• 2 tablespoons fresh coriander

Cook onion, pepper, garlic, cumin, and salt in oil in a 4- to 6-quart heavy pot over moderate heat, stirring occasionally, until vegetables are softened, 7 to 9 minutes. Stir in wine and bring to a boil.

Add clams and chorizo, then boil, covered, until clams open, 7 to 8 minutes. (Discard any clams that are not open after 9 minutes.) Season with pepper and stir in coriander.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.