Steak with Olives

Ingredients for Steak with Olives

• 900g (1-inch-thick) boneless sirloin steak

• 4 dientes de ajo, finamente cortados

• 1/2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo picante secas

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 120ml drained pitted brine-cured olives, coarsely chopped

• 1/2 cup chopped flat-leaf parsley

Heat a dry 12-inch heavy skillet (not nonstick) over medium-high heat until hot. Pat steak dry and sprinkle with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper, then sear, without turning, 5 minutes (reduce heat if necessary to prevent scorching). Turn steak over and cook 5 to 6 minutes more for medium-rare. Transfer to a cutting board and let stand 5 minutes.

Wipe out skillet, then cook garlic with red-pepper flakes in oil over medium heat, stirring, until golden, 1 to 2 minutes. Add olives and cook, stirring occasionally, 2 minutes. Remove from heat. Stir in parsley just before serving.

Slice steak and serve with olive sauce.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.