Fajitas de Bistec con Lima Fresca

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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Estas vibrantes fajitas de bistec con lima fresca ofrecen un giro sofisticado a un clásico favorito de inspiración mexicana. Al usar falda de res magra y una marinada aromática de comino, ajo y sriracha, este plato ofrece un calor intenso sin necesidad de salsas pesadas. La adición de albahaca fresca y jugosos tomates cherry proporciona una ligereza veraniega que complementa perfectamente las notas cítricas, convirtiéndolo en una opción refrescante para una comida a mitad de semana.

Como una receta amigable para la diabetes, este plato se centra en proteínas de alta calidad y verduras frescas para mantener el índice glucémico bajo. Servir la carne de res tierna y especiada con tortillas integrales o grandes hojas de lechuga crea una cena equilibrada y saludable para el corazón que se siente indulgente pero sigue siendo nutritiva. Es una solución rápida y de una sola sartén para cualquiera que busque una comida casera y sabrosa que apoye un estilo de vida saludable.

Ingredientes para Fajitas de Bistec con Lima Fresca

60g de filetes de falda, cada uno cortado por la mitad
3 cucharadas de jugo de lima fresco, dividido
1 cebolla grande, cortada por la mitad a lo largo, en rodajas finas
4 dientes de ajo grandes, prensados
1 1/2 cucharadas de salsa picante de chile (como sriracha)*
1 cucharada de comino molido
1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada
2 cucharadas de aceite de oliva
12 tomates cherry
1/3 taza de albahaca fresca finamente picada
*Disponible en la sección de alimentos asiáticos de muchos supermercados y en mercados asiáticos.

Cómo hacer fajitas de carne con lima fresca

Calienta tortillas de harina o maíz. Coloca los filetes en una fuente de vidrio de 13x9x2 pulgadas; espolvorea con sal y pimienta. Combina 2 cucharadas de jugo de lima y los siguientes 5 ingredientes en un tazón mediano. Vierte la mezcla de cebolla sobre los filetes; voltea para cubrir uniformemente. Deja marinar 10 minutos.

Calienta aceite en una sartén grande antiadherente a fuego alto. Agrega los filetes con la mezcla de cebolla. Cocina los filetes 1 minuto por cada lado. Añade los tomates y la albahaca. Continúa cocinando los filetes al punto deseado, volteándolos ocasionalmente, aproximadamente 3 minutos más para término medio. Espolvorea la mezcla con 1 cucharada de jugo de lima. Cocina 1 minuto más para mezclar los sabores. Transfiere los filetes a una superficie de trabajo. Corta en tiras de 1/2 pulgada de grosor en un ligero ángulo diagonal. Transfiere las fajitas a un tazón y sirve con tortillas.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.