Prawns with Fennel, Dill, and Feta

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This Mediterranean-inspired seafood dish brings together succulent prawns with the aromatic, aniseed notes of fresh fennel. By using the flavourful oil from a jar of sun-dried tomatoes to sauté the base, you infuse the entire pan with a rich, savoury depth that perfectly complements the sweetness of the shellfish. It is a vibrant, colourful meal that feels sophisticated yet requires very little preparation.

As a light and healthy dinner option, this recipe is ideal for those seeking a quick weeknight meal that does not skimp on taste. The addition of salty feta and fragrant dill provides a fresh finish, bridging the gap between a warm sauté and a bright summer salad. Serve it simply on its own, or with a side of crusty sourdough bread to soak up the herb-infused juices.

Ingredients for Prawns with Fennel, Dill, and Feta

120ml sliced oil-packed sun-dried tomatoes, 2 tablespoons oil reserved
2 medium fennel bulbs, trimmed, halved, thinly sliced crosswise (about 525g )
2 dientes de ajo, picados
600g uncooked large prawns, peeled, deveined, tails left intact
2 cucharadas de eneldo fresco picado
2/3 cup crumbled feta cheese

How to make Prawns with Fennel, Dill, and Feta

Heat 2 tablespoons oil from sun-dried tomatoes in large nonstick skillet over medium-high heat. Add fennel; sauté 3 minutes. Add sun-dried tomatoes and garlic and stir 1 minute. Sprinkle prawns with salt and pepper. Add prawns to skillet and cook until just opaque in centre, about 1 minute per side. Season to taste with salt and pepper. Sprinkle with dill, then feta.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.