Seared Steak Lettuce Cups

Ingredients for Seared Steak Lettuce Cups

• 40g finely chopped English hothouse or Persian cucumber

• 40g thinly sliced spring onions

• 1 1/2 cucharadas de jugo de lima fresco

• 1 cucharadita de jengibre pelado y finamente rallado

• 1/2 cucharaditas de sal kosher, y más si es necesario

• 1 (230g) flank steak

• 1/4 cucharaditas de chile en polvo

• 16 small crunchy inner leaves of butter lettuce, cos, or endive

• 2 tablespoons chopped salted roasted peanuts

• 2 tablespoons thinly sliced fresh mint leaves

• Asian sweet chilli sauce is available at Asian markets, many supermarkets, and amazon.com.

Combine cucumber, spring onions, lime juice, and ginger in a medium bowl. Season to taste with kosher salt and set aside.

Heat a grill pan or a lightly oiled cast-iron skillet over high heat. Season steak with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons chilli powder. Grill steak, turning once, until charred on both sides, about 8 minutes for medium-rare. Transfer to a cutting board and let rest for 10 minutes.

Arrange lettuce leaves on a large platter. Thinly slice steak against the grain, then cut slices crosswise into 1" pieces. Add steak to cucumber mixture and toss to mix. Season to taste with salt and more lime juice, if desired.

Divide steak salad among lettuce cups; garnish with peanuts and mint leaves. Drizzle with Asian sweet chilli sauce.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.