Roasted Cod with Shiitakes in Miso Broth

Ingredients for Roasted Cod with Shiitakes in Miso Broth

• 4 (170g) pieces Pacific cod or hake fillet (about 1 inch thick)

• 2 1/2 tablespoons vegetable oil, divided

• 110g sliced shiitake mushroom caps

• 2 (15g) single-serve packages dehydrated red miso soup

• 1 cebolla de verdeo, finamente picada

Precalienta el horno a 232°C con la rejilla en el medio.

Pat fish dry in a small shallow baking pan and drizzle with 1/2 tablespoons oil, then sprinkle with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper.

Toss mushrooms with remaining 2 tablespoons oil and 1/4 teaspoons each of salt and pepper, then spread in another small shallow baking pan.

Roast fish and mushrooms, stirring mushrooms once or twice, until fish is just cooked through and mushrooms are crisp, about 10 minutes.

Meanwhile, prepare soup according to package instructions.

Divide soup, mushrooms, and fish among 4 bowls and top with spring onion.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.