Pollo Asado con Espárragos y Salsa de Tahini

Ingredientes para Pollo Asado con Espárragos y Salsa de Tahini

• 900g de espárragos, cortados en trozos de 2 pulgadas

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 1/4 cucharaditas de sal

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra

• 4 mitades de pechuga de pollo sin piel ni hueso (3 a 1.8kg en total)

• 80ml de tahini bien mezclado (pasta de sésamo de Oriente Medio)

• 80ml de agua

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 diente de ajo, picado

Cómo hacer Pollo Asado con Espárragos y Salsa de Tahini

Coloca las rejillas del horno en el tercio medio e inferior del horno y precalienta el horno a 232°C.

Mezcla los espárragos con 1 cucharada de aceite, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en una bandeja para hornear poco profunda de 15 por 10 pulgadas. Asa en la rejilla inferior, agitando la bandeja una o dos veces, hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.

Mientras tanto, seque el pollo y espolvoréelo con 1/2 cucharadita de sal y el resto de 1/4 cucharadita de pimienta. Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén pesada de 12 pulgadas apta para horno (no antiadherente) a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante, luego dore el pollo, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorado, aproximadamente 6 minutos en total. Transfiera la sartén al centro del horno y ase hasta que esté cocido, aproximadamente 5 minutos.

Mientras el pollo se asa, tritura tahini, agua, jugo de limón, azúcar, ajo y las 1/2 cucharaditas de sal restantes en una licuadora hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. (Agrega más agua si la salsa está demasiado espesa.)

Sirve el pollo y los espárragos rociados con un poco de salsa y con el resto de la salsa al lado.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.