Ingredients for Porterhouse Steaks with Rocket and Parmesan Cheese

• 3 2- to 21/2-inch-thick porterhouse steaks (each about 1.4kg )

• Aceite de oliva

• 140g rocket (about 5 cups packed)

• 120g Parmesan cheese shavings

Prepare barbecue (medium-high heat). Rub steaks with oil and sprinkle lightly with salt and pepper. Grill until steaks are brown and crusty and thermometer inserted into thickest part registers 49°C to 52°C for medium-rare, turning every five minutes, about 25 minutes total. Using tongs, transfer steaks to cutting board; let steaks rest for 10 minutes.

Coarsely chop enough rocket to measure 2 cups and set aside. Arrange remaining rocket on platter and sprinkle with oil, salt, and pepper. Cut meat away from bones. Slice meat thinly and arrange atop rocket. Sprinkle reserved chopped rocket and cheese shavings over steak.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.