Pork Chops with Mustard Sauce

Ingredients for Pork Chops with Mustard Sauce

• 4 (3/4-inch-thick) pork chops

• 3/4 cucharaditas de sal

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 60ml finely chopped shallots (1 to 2)

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 120ml de caldo de pollo bajo en sodio

• 60ml country-style Dijon mustard

• 2 cucharadas de nata doble

• 2 cucharaditas de jugo de limón fresco

How to make Pork Chops with Mustard Sauce

Coloca la rejilla del horno en la posición media y precalienta el horno a 163°C.

Heat a dry 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot. Pat pork dry and sprinkle with salt and pepper. Add oil to hot skillet, swirling to coat, then brown chops, turning over once, about 8 minutes total. Transfer to a shallow baking pan, reserving skillet, and bake, uncovered, until cooked through, about 5 minutes. Let stand, loosely covered with foil, 5 minutes.

Meanwhile, pour off fat from skillet, then cook shallots in butter over moderate heat, stirring, until softened, 3 to 5 minutes. Add broth and any juices from baking pan and boil, scraping up any brown bits, 2 minutes. Add mustard and cream and return to a boil, then add lemon juice and simmer until sauce is slightly thickened, about 3 minutes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.