Ingredients for Patricia Wells's Cobb Salad: Iceberg, Tomato, Avocado, Bacon, and Blue Cheese

• 70g smoked bacon, rind removed, cut into matchsticks (3/4 cup)

• 1 head iceberg lettuce, chopped (4 cups)

• 2 ripe heirloom tomatoes, cored, peeled, seeded, and chopped

• 1 large ripe avocado, halved, pitted, peeled, and cubed

• 110g chilled blue cheese (preferably Roquefort), crumbled (160g )

• 4 small spring onions or spring onions, white part only, trimmed, peeled, and cut into thin rounds

• Yoghurt and Lemon Dressing

• Coarse, freshly ground black pepper

1. In a large, dry skillet, brown the bacon over moderate heat until crisp and golden, about 5 minutes. With a slotted spoon, transfer the bacon to several layers of paper towels to absorb the fat. Blot the top of the bacon with several layers of paper towels to absorb any additional fat. Set aside.

2. In a large, shallow bowl, combine the bacon, lettuce, tomatoes, avocado, cheese, and spring onions. Toss with just enough dressing to lightly and evenly coat the ingredients. Season generously with pepper, and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.