Oven-Roasted Dungeness Crab

Ingredients for Oven-Roasted Dungeness Crab

• 60ml (1/2 stick) butter

• 60ml de aceite de oliva

• 2 cucharadas de ajo picado

• 1 cucharada de chalota picada

• 1 1/2 cucharaditas de pimienta roja triturada seca

• 2 large Dungeness crabs, cooked, cleaned, and cracked (about 1.9kg)

• 2 tablespoons chopped fresh thyme, divided

• 2 cucharadas de perejil fresco picado, dividido

• 1/2 cup blood orange juice or regular orange juice

• 1 teaspoon finely grated blood orange peel or regular orange peel

Preheat oven to 260°C. Melt butter with oil in heavy large ovenproof skillet over medium-high heat. Stir in garlic, shallot, and dried crushed red pepper. Add crabs; sprinkle with salt and pepper. Sprinkle 1 tablespoon chopped thyme and 1 tablespoon chopped parsley over crabs. Stir to combine. Place skillet in oven and roast crabs until heated through, stirring once, about 12 minutes.

Using tongs, transfer crabs to platter. Add orange juice and peel to same skillet; boil until sauce is reduced by about half, about 5 minutes. Spoon sauce over crabs. Sprinkle with remaining 1 tablespoon thyme and 1 tablespoon parsley and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.