Ingredients for Mussels in Green Peppercorn Sauce

• 2 large shallots, chopped (110g )

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 1 1/2 teaspoons dried green peppercorns, crushed

• 240ml de vino blanco seco

• 1.8kg cultivated mussels, scrubbed

• 120ml de nata para montar

• 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado

Cook shallots in butter with 1/4 teaspoons salt in a 5- to 6-quart heavy pot over medium heat, stirring occasionally, until softened, 3 to 4 minutes. Add peppercorns and cook, stirring, 2 minutes, then add wine and bring to a simmer. Add mussels and cook over high heat, covered, stirring once, until mussels just open wide, 5 to 7 minutes. Discard any that remain unopened after 7 minutes.

Transfer mussels with a slotted spoon to serving bowls. Stir cream into cooking liquid and bring to a boil. Stir in parsley and salt to taste. Spoon sauce over mussels.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.