Moroccan Chicken with Green Olives and Lemon

Ingredients for Moroccan Chicken with Green Olives and Lemon

• 2 Meyer lemons or regular lemons

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cebolla grande, partida por la mitad, en rodajas finas

• 2 dientes de ajo, prensados

• 1 cucharada de pimentón

• 2 cucharaditas de comino molido

• 1 cucharadita de canela molida

• 1 cucharadita de jengibre molido

• Caldo de pollo bajo en sal de 475 ml

• 1 2.0kg chicken, cut into 8 pieces, skin removed

• 120ml green olives

Cut 1 lemon into 8 wedges. Squeeze enough juice from second lemon to measure 2 tablespoons ; set wedges and juice aside. Heat oil in large skillet over medium-high heat. Add onion and sprinkle with salt and pepper; sauté until golden brown, about 8 minutes. Add next 5 ingredients; stir 1 minute. Add broth; bring to boil. Sprinkle chicken with salt and pepper; add to skillet. Add lemon wedges. Cover, reduce heat to medium-low, and simmer until chicken is cooked through, turning occasionally, 25 to 30 minutes. Transfer chicken to platter. Add olives and 2 tablespoons lemon juice to skillet. Increase heat to high; boil uncovered to thicken slightly, about 5 minutes. Season with salt and pepper. Pour over chicken.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.