Lobster Cobb Salad

Ingredients for Lobster Cobb Salad

• 1 head iceberg lettuce, cut in wedges

• 6 hard-boiled eggs, peeled and sliced

• 8 slices bacon, cooked until crisp, crumbled

• 2 cups (500 mL) watercress

• 2 avocados, halved, pitted, and cubed

• 2 tomatoes, cubed

• Meat from 2 steamed lobsters

• Sal y pimienta negra recién molida

• 120g (250 mL) crumbled blue cheese

• 1 tablespoon (15 mL) red wine vinegar

• 1 tablespoon (15 mL) Worcestershire sauce

• 1 cucharada (15 mL) de mostaza de Dijon

• 1 tablespoon (15 mL) maple syrup

• 1 diente de ajo, picado

• Sal y pimienta negra recién molida

• 2 hard-boiled egg yolks

• 120ml (125 mL) olive oil

• About 2 tablespoons (30 mL) finely chopped fresh chives

Make a bed of lettuce on a platter, in a shallow serving bowl, or on individual plates. Arrange over the lettuce, in rows or in a checkerboard pattern, the eggs, bacon, watercress, avocados, tomatoes, and lobster meat, covering the lettuce almost completely. Season with salt and pepper.

In a small bowl, whisk together the vinegar, Worcestershire sauce, mustard, maple syrup, garlic, and salt and pepper to taste. Using a fork, mash in the egg yolks to make a paste. While whisking, slowly drizzle in the olive oil to form a thick dressing. Stir in the chives.

To serve, pour some of the dressing over the salad. Sprinkle with the blue cheese. Serve the remaining dressing on the side.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.