Herbed Balsamic Chicken with Blue Cheese

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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This elegant herbed balsamic chicken with blue cheese offers a sophisticated balance of bold flavours while remaining remarkably simple to prepare. The lean chicken breasts are marinated in a tangy balsamic glaze, which tenderises the meat and provides a deep, savoury base that pairs perfectly with the fragrant herbes de Provence. The addition of creamy blue cheese adds a touch of indulgence without compromising the nutritional profile of the meal.

As a diabetes-friendly main course, this dish is high in protein and low in carbohydrates, making it an excellent choice for a healthy evening meal. Serve it alongside a crisp green salad or roasted Mediterranean vegetables for a light yet satisfying dinner. Transitioning easily from a midweek staple to a weekend dinner party favourite, it is a versatile addition to any healthy recipe collection.

Ingredients for Herbed Balsamic Chicken with Blue Cheese

6 skinless boneless chicken breast halves (5 to 170g each)
120ml de vinagre balsámico
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal kosher gruesa, divididas
1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida, dividida
2 teaspoons herbes de Provence*
1 3-to 110g wedge blue cheese, cut into 6 slices

How to make Herbed Balsamic Chicken with Blue Cheese

Place chicken in large resealable plastic bag. Whisk vinegar, 3 tablespoons oil, 1 1/2 teaspoons coarse salt, and 1 teaspoon pepper in small bowl. Add to chicken; seal bag. Chill 2 hours, turning bag occasionally.

Prepare barbecue (medium-high heat). Brush grill rack generously with oil. Arrange chicken on grill. Sprinkle with herbes de Provence, 1/2 teaspoons coarse salt, and 1/2 teaspoons pepper. Grill chicken until cooked through, about 6 minutes per side. Transfer to plates; top each with slice of cheese.

Sold in the spice section of supermarkets and at specialty foods stores.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.