Ingredients for Grilled Veal Chops and Radicchio with Lemon-Caper Sauce

• 60ml de aceite de oliva virgen extra, dividido

• 1 1/2 tablespoons white balsamic vinegar

• 1 1/2 tablespoons drained capers

• 1 1/2 tablespoons chopped fresh Italian parsley

• 1 1/4 teaspoons finely grated lemon peel

• 1 diente de ajo pequeño, picado

• 2 8- to 250g veal rib chops (each about 3/4 inch thick)

• 6 radicchio leaves

Whisk 45ml olive oil and next 5 ingredients in small bowl to blend. Season sauce to taste with salt and pepper. DO AHEAD Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.

Prepare barbecue (medium-high heat) or heat heavy large skillet over medium-high heat. Brush veal chops with remaining 1 tablespoon olive oil; sprinkle with salt and pepper. Place veal chops on grill or in skillet and cook to desired doneness, about 6 minutes per side for medium. Transfer to platter. Brush radicchio lightly with some of sauce. Place leaves on grill or in batches in skillet and cook just until slightly wilted but not brown, pressing lightly to flatten, about 45 seconds to 1 minute per side.

Divide radicchio and veal chops between plates. Spoon sauce over and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.