Cordero Tandoori a la Parrilla

Ingredientes para Cordero Tandoori a la Parrilla

• En una sartén seca, tuesta hasta que esté aromático:

• 2 cucharadas de semillas de comino

• 2 cucharaditas de semillas de hinojo

• 2 cucharaditas de semillas de cardamomo

• 1/2 cucharaditas de granos de pimienta negra enteros

• Muele las especias enfriadas en el molinillo con:

• 1 1/2 cucharaditas de pimienta roja triturada seca

• Transfiere la mezcla de especias a un bol pequeño y mezcla:

• 6 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de jengibre fresco picado

• 4 dientes de ajo, triturados

• Frote la mezcla por toda la carne, luego cúbrala y refrigere durante 3 horas:

• 1 pierna de cordero de 2.6 kg, deshuesada y abierta en mariposa (aproximadamente 1.8 kg deshuesada)

Rocíe la rejilla de la parrilla con spray antiadherente; prepare la barbacoa a fuego medio-alto. Asar el cordero durante 25 minutos para que quede a punto (la temperatura interna en la parte más gruesa de la carne debe ser de 52°C). Deje reposar el cordero 5 minutos antes de cortarlo.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.