Grilled Steak with Fresh Garden Herbs

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This grilled steak with fresh garden herbs is a brilliant example of how simple, high-quality ingredients can create a sophisticated meal. By pairing a perfectly seared rib-eye or skirt steak with a zesty, hand-chopped herb dressing, you elevate a classic protein into something truly special. The combination of lemon, Dijon mustard and a medley of tarragon, mint and basil provides a bright, punchy contrast to the rich, savoury notes of the beef.

As a diabetes-friendly main course, this dish relies on fresh aromatics and heart-healthy olive oil rather than sugary marinades or heavy sauces. It is a versatile choice for a summer barbecue or a quick midweek dinner when you want something nutritious yet indulgent. Serve it alongside a crisp green salad or roasted Mediterranean vegetables for a balanced and wholesome evening meal.

Ingredients for Grilled Steak with Fresh Garden Herbs

30g minced shallots (about 2)
45ml de jugo de limón fresco
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de mostaza de Dijon
60ml extra-virgin olive oil plus additional for brushing
3/4 cup assorted chopped fresh herbs (such as parsley, tarragon, mint, basil, and coriander)
110g rib-eye or skirt steaks

How to make Grilled Steak with Fresh Garden Herbs

Whisk first 4 ingredients in medium bowl. Gradually whisk in 1/4 cup olive oil, then herbs.

Prepare barbecue (medium-high heat). Sprinkle steaks generously with salt and pepper; brush lightly with olive oil. Grill steaks until charred and cooked to desired doneness, about 6 minutes per side for medium-rare rib-eye or 3 minutes per side for medium-rare skirt steak. Transfer steaks to platter; let rest 5 minutes. Spoon herb mixture over steaks; serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.