Grilled Steak and Radishes with Black Pepper Butter

Ingredients for Grilled Steak and Radishes with Black Pepper Butter

• 1 tablespoon vegetable oil plus more for grill

• 110g (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

• 1 teaspoon coarsely ground black pepper plus more

• 1/2 cucharaditas de sal kosher y más

• 675g hanger, flank, or skirt steak

• 1 bunch radishes with greens, halved

• Sal marina en escamas (como Maldon)

• Rodajas de limón (para servir)

Prepare grill for medium-high heat; lightly oil grill grate. Mix butter, 1 teaspoon pepper, and 1/2 teaspoons kosher salt in a small bowl; set aside.

Season steak with kosher salt and pepper. Grill, turning occasionally, 7-10 minutes for medium-rare. Let rest 5 minutes, then top with pepper butter.

Meanwhile, combine radishes and remaining 1 tablespoon oil in a medium bowl; season with kosher salt and pepper and toss to coat. Grill radishes until crisp tender, about 2 minutes per side.

Season steak with sea salt, slice, and serve with radishes and lemon wedges.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.