Fennel-Rubbed Pork Roast

Ingredients for Fennel-Rubbed Pork Roast

• 1.4kg pork top sirloin roast, tied

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal kosher, pimienta recién molida

• 2 tablespoons fennel seeds, crushed

• 1 tablespoon anise seeds, crushed

• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Preheat oven to 204°C. Rub pork with oil; season generously with salt and pepper and rub with fennel seeds, anise seeds, and red pepper flakes, pressing to adhere.

Place pork roast, fat side up, on a rimmed baking sheet and roast until deeply browned and an instant-read thermometer inserted into the centre registers 57°C, 60–70 minutes.

Transfer to a cutting board; let pork rest at least 10 minutes before slicing.

DO AHEAD: Pork can be seasoned 1 day ahead. Cover and chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.