Chicken Satés

Ingredients for Chicken Satés

• 675g skinless boneless chicken thighs, trimmed and cut into 1/2-inch-wide strips

• 90g finely chopped shallots (about 3)

• 3 dientes de ajo, finamente picados

• 1 tablespoon packed palm or dark brown sugar

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra

• 2 tablespoons peanut or vegetable oil

• 2 tablespoons Asian fish sauce

• 1 tablespoon Chinese rice wine or sake

• 1/4 cucharadita de sal

• Accompaniment: red-curry peanut dipping sauce .

• about 30 (6-inch) wooden skewers, soaked in water 1 hour

Combine chicken with shallots, garlic, palm sugar, pepper, oil, fish sauce, rice wine, and salt in a sealable plastic bag and turn to coat chicken, then squeeze bag to eliminate as much air as possible and seal. Marinate chicken, chilled, at least 12 hours but no longer than 24.

Thread each chicken strip lengthwise onto a skewer, keeping strip as straight as possible. Discard any remaining marinade.

Prepara la parrilla para cocinar sobre carbón de temperatura media-alta (calor moderado para gas).

Grill skewers, turning over once, until chicken is cooked through, about 4 minutes total.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.