Chicken Bouillabaisse

Ingredients for Chicken Bouillabaisse

• Preheat oven to 191°C. Sprinkle with salt and pepper:

• 6 chicken legs (split into drumsticks and thighs), skinned

• Heat in large wide ovenproof pan over medium-high heat:

• 45ml de aceite de oliva

• Add and sauté until soft and golden, about 8 minutes:

• 1 onion, sliced

• Add and bring mixture to boil:

• 1 cucharadita de tomillo seco

• 1/4 teaspoons saffron threads

• 2 4-inch-long orange peel strips (orange part only)

• 180ml dry white wine

• Add and return mixture to boil:

• 1 14 1/60g can diced tomatoes in juice

• 1 400g can low-salt chicken broth

Add chicken pieces to pan in single layer, submerging in sauce; return mixture to boil. Cover pan and place in oven. Bake until chicken is cooked through, about 45 minutes.

Remove chicken from oven; keep covered. Maintain oven temperature.

Toast on a baking sheet until golden, about 12 minutes: 12 1/2-inch-thick baguette slices, brushed with olive oil

Remove from oven. Spoon chicken and sauce into shallow bowls. Top each serving with 2 toasted baguette slices. Garnish with rouille, if desired.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.