Ingredients for Chicken and Escarole Soup with Fennel

• 60ml de aceite de oliva

• 675g skinless boneless chicken thighs, cut into 1/2-inch cubes

• 1 cucharada de orégano seco

• 200g chopped onions

• 4 tallos de apio, picados

• 4 dientes de ajo, picados

• 1 cucharadita de semillas de hinojo

• 1 14- to 425g can diced tomatoes in juice

• Caldo de pollo con poca sal de 1925 ml

• 1 head of escarole, cut into wide strips

• Grated Pecorino Romano cheese

Heat oil in large pot over medium-high heat. Add chicken; sprinkle with salt, pepper, and oregano. Mix in onions, celery, garlic, and fennel seeds. Sauté until vegetables begin to soften, about 4 minutes. Stir in tomatoes. Add broth; bring to boil. Reduce heat to medium; simmer until vegetables and chicken are tender, about 15 minutes. Add escarole; simmer until wilted, about 3 minutes. Season with salt and pepper. Ladle into bowls. Serve, passing cheese separately.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.