Ingredients for Grilled Tofu with Coriander Pesto

• 60ml mild olive oil plus additional for brushing

• 2 (14- to 450g ) packages firm tofu, rinsed and drained

• 2 cups packed fresh coriander leaves

• 2 tablespoons pine nuts

• 1 cucharada de jugo de lima fresco

• 2 teaspoons Asian fish sauce

• 1 cucharadita de aceite de sésamo asiático

• 1 cucharadita de azúcar

• 1/2 cucharaditas de sal

• 1/8 cucharaditas de pimienta negra

• Garnish: pine nuts

• fresh coriander leaves

• gajos de lima

Preheat grill and lightly oil a shallow flameproof baking pan with olive oil.

Cut each block of tofu crosswise into 6 slices and pat dry between several layers of paper towels. Arrange in 1 layer in baking pan and brush tops of slices with more olive oil. Grill 4 to 6 inches from heat, without turning, until golden brown, about 15 minutes.

While tofu is grilling, purée coriander, pine nuts, lime juice, fish sauce, sesame oil, sugar, remaining 60ml olive oil, salt, and pepper in a food processor until bright green and smooth, about 1 minute.

Transfer tofu with a slotted spatula to a platter and serve with coriander pesto.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.