Broccoli Bagna Càuda

Ingredients for Broccoli Bagna Càuda

• 2 bunches broccoli (about 900g ), cut into florets, with stems peeled and cut into uniform pieces

• 2 tablespoons macadamia nut oil or fat of choice Kosher salt

• Sal kosher

• Pimienta negra recién molida

• 6 anchovy fillets packed in olive oil (about half of a 60g can), drained and minced

• 60ml de aceite de oliva virgen extra

• 2 dientes de ajo, picados

• 1/2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo

• Finely grated zest and juice from 1 medium lemon

1. Preheat the oven to 204°C with the rack in the middle position.

2. In a large bowl, toss together the broccoli and macadamia nut oil, and season generously with salt and pepper. Arrange the broccoli in a single layer on a foil-lined rimmed baking sheet.

3. Roast the tray of broccoli for 30 to 35 minutes, or until tender and toasty, tossing the broccoli and turning the baking sheet halfway through the cooking time.

4. In the mean time, make the bagna càuda. Cook the minced anchovies and olive oil in a small saucepan over low heat. Stir until the anchovies melt into the oil, which should take 3 to 5 minutes. Remove the pan from the heat, and stir in the garlic and red pepper flakes.

5. When the broccoli's done roasting, transfer it to a large bowl, and mix it with the garlic-anchovy sauce, lemon zest, and lemon juice.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.