Espárragos envueltos en jamón serrano

Ingredientes para Espárragos Envuelto en Jamón Serrano

• 45 ml de aceite de oliva virgen extra

• 2 cucharadas de vinagre de jerez

• 1 chalota, picada

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/8 cucharaditas de pimienta negra recién molida

• 12 tallos de espárragos blancos y verdes, extremos recortados (24 en total)

• 6 lonchas finas de jamón serrano (o prosciutto), cada una cortada en 4 tiras

• 1 taza de frisée

• 1 taza de verduras mixtas

• 230g de uvas verdes y rojas sin semillas, cortadas a la mitad

• 35g de almendras tostadas en rodajas

Cómo hacer espárragos envueltos en jamón serrano

Batir aceite, vinagre, chalota, sal y pimienta en un tazón. Reservar. Cocinar los espárragos en agua hirviendo a fuego lento hasta que estén tiernos pero aún crujientes, de 3 a 4 minutos. Enjuagar con agua fría y escurrir. Envolver una tira de jamón alrededor de cada tallo de espárrago. Mezclar frisée, hojas verdes y uvas con el aderezo en un tazón, luego transferir a una fuente; colocar los espárragos encima. Decorar con almendras.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.