Pimientos Rellenos de Mamá

Ingredients for Mom's Stuffed Peppers

• 450g beef mince, browned

• 1 cucharada de ajo picado

• 150g fine bread crumbs

• 40g grated Parmigiano-Reggiano

• 4 tablespoons chopped Italian parsley

• 3 fresh basil leaves, finely chopped

• 240ml fresh tomatoes, precooked (or canned tomatoes)

• 2 huevos

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 8 medium peppers, stemmed, cored, and seeded

• 1 tablespoon olive oil for drizzling over peppers before baking

• 240ml de salsa de tomate

Precalienta el horno a 204°C.

Combine the beef with all the other filling ingredients, then stuff the peppers all the way to the top. It’s fine if the peppers bulge a bit.

Stand the peppers on end in a casserole dish and drizzle the olive oil over them. Bake at 204°C for 15 minutes, then reduce the temperature to 191°C and pour the tomato sauce around them. Continue baking until the peppers brown, about 30 minutes. Bring to the table in the casserole dish and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.