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Skillet-Charred Summer Beans with Miso Butter

Skillet-Charred Summer Beans with Miso Butter

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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These charred summer beans with miso butter offer a vibrant and sophisticated way to enjoy seasonal produce. By blistering the beans in a hot frying pan, you achieve a smoky depth of flavour that perfectly complements the salty, umami-rich notes of the white miso. The addition of fresh ginger and a hint of chilli provides a subtle heat, making this a standout vegetarian side dish for any occasion.

This recipe is incredibly versatile, working beautifully alongside grilled proteins or as part of a larger vegetable-focused spread. Using a variety of beans, such as Romano or yellow wax beans, adds lovely visual texture and contrasting crunch. Finished with a zingy squeeze of lime and toasted sesame seeds, it is a healthy, quick, and comforting dish that elevates simple ingredients into something truly special.

Ingredients for Skillet-Charred Summer Beans with Miso Butter

4 tablespoons unsalted butter, room temperature
2 cucharadas de miso blanco
1/2 serrano chilli, finely grated
1 1/2" piece ginger, peeled, finely grated
350g Romano, wax, and/or green beans
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
Lime wedges and toasted sesame seeds (for serving)

How to make Skillet-Charred Summer Beans with Miso Butter

Mix butter, miso, chilli, and ginger in a small bowl until smooth.

Heat a large skillet, preferably cast iron, over medium-high. Toss beans with oil in a medium bowl, then transfer to skillet and cook, tossing occasionally, until charred in spots and crisp-tender, about 4 minutes.

Spread miso butter on a platter. Arrange beans over; their residual heat will melt the butter into a saucy dressing. Sprinkle with sesame seeds and squeeze some lime wedges over.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.