Rangoón de cangrejo (Won Ton de cangrejo con queso crema)

Ingredientes para Crab Rangoon (Won Ton de Cangrejo y Queso Crema)

• Carne de cangrejo en trozos de 230 g (227 g) o cangrejo de nieve

• Queso crema de 450 g (454 g), a temperatura ambiente

• 2 cebollinos (solo la parte blanca), muy finamente picados

• 2 cucharadas (5 g) de estragón finamente picado

• Sal y pimienta

• 24 láminas de wonton (cuadradas)

• 1 huevo, ligeramente batido, para sellar

• 2 qt (1.9 L) de aceite vegetal para freír

Exprime la mayor cantidad de líquido posible de cualquier carne de cangrejo que estés usando. El exceso de humedad se filtrará a través de las envolturas de wontón. En un bol mediano, combina el cangrejo, el queso crema, la cebolleta, el estragón, la sal y la pimienta, ya sea con las manos o con una batidora con accesorio de paleta.

Toma una lámina de wonton, coloca 1 cucharadita de relleno en el centro de cada una. Con un dedo mojado en huevo, humedece los 2 lados adyacentes; dobla la esquina opuesta para formar un triángulo. (Tienes varias opciones de forma. Puedes hacer una bolsa, tortellini o wontons triangulares tradicionales.)

Coloca los que estén terminados en una bandeja. Los rangoons crudos se pueden envolver y mantener congelados durante 1 a 2 semanas, y freírlos directamente desde el congelador.

Calienta aceite en una olla holandesa o cazo de 4 o 5 cuartos (3.8 o 4.7 litros) hasta que alcance los 182°C. Fríe en pequeñas cantidades hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por cada lado, y escúrrelas en una rejilla sobre una bandeja para galletas. Me gusta servirlas con salsa de chile dulce o salsa de ciruela.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.