Herbed Polenta "Chips"

Ingredients for Herbed Polenta "Chips"

• Aceite de oliva para untar

• 775ml cold water

• 240ml polenta (not quick-cooking)

• 1 teaspoon chopped sage

• 1 cucharadita de romero picado

• 80 g de Parmigiano-Reggiano rallado

• 2 tablespoons unsalted butter, cut into bits

Brush an 8-inch square baking dish with oil.

Combine water, polenta, herbs, and 3/4 teaspoons salt in a heavy medium saucepan and bring to a boil over medium heat, whisking. Reduce heat to medium-low and cook, stirring constantly with a long-handled wooden spoon, until polenta begins to pull away from side of pan, 15 to 20 minutes. Stir in cheese and butter until incorporated, then transfer polenta to baking dish, spreading evenly with a dampened rubber spatula. Chill, uncovered, until set, about 45 minutes.

Preheat grill. Line a baking sheet with foil and brush with oil.

Unmold polenta, then cut into 16 (about 4- by 1-inch) sticks. Brush tops with oil and space evenly on baking sheet. Grill about 4 inches from heat until golden, 15 to 20 minutes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.