Peaches and Shaved Fennel Salad with Red Pepper

Ingredients for Peaches and Shaved Fennel Salad with Red Pepper

• 5 large peaches (about 900g total), cut into 1/2"-thick wedges

• 45ml Chardonnay vinegar or white wine vinegar, divided

• Sal kosher

• 1 small fennel bulb, halved, very thinly sliced on a mandoline, plus coarsely chopped fennel fronds

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

• Extra-virgin olive oil (for drizzling)

• Aleppo-style or other mild red pepper flakes (for serving)

Toss peaches in a large bowl with 2 tablespoons vinegar and pinch of salt to coat. Arrange peaches on a platter and spoon any juices left in bowl over top.

Toss fennel in the same bowl with lemon juice and remaining 1 tablespoon vinegar to coat; season with salt.

Scatter dressed fennel and fennel fronds over peaches on platter and drizzle with oil. Sprinkle with some red pepper flakes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.